Tinatalakay ng artikulong ito ang prinsipyo ng nutrisyon, na tinatawag na "ketogenic diet" (o "keto diet"), batay sa pagsusuri ng data ng medikal. Ang pamamaraan ay nasubok sa mga boluntaryo at binigyan ng malawak na masa. Ang artikulo ay hindi inilarawan ang buong sistema, gayunpaman, ang pangkalahatang prinsipyo ay itinakda kasama ang pagbibigay -katwiran ng bawat hakbang, na mas mahalaga para sa independiyenteng kamalayan at pagsasaayos sa kanilang mga kakayahan, oras, katayuan sa kalusugan, atbp.
Kamakailan lamang, ang isang hindi nakakapinsalang diyeta ay naging laganap sa mundo (ito ay, sa madaling sabi, keto diet). Ang kakanyahan nito ay halos ganap na ibukod ang mga karbohidrat mula sa diyeta.
Ang katotohanan ay na may kakulangan ng glucose na nakuha mula sa paghahati ng mga karbohidrat, ang katawan ay kailangang lumipat sa isa pang mapagkukunan ng enerhiya. Handa na siya para dito nang maaga, dahil ang taba ay ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya, nai -save sa isang "maulan na araw".

Ang mga karbohidrat ay ang pangunahing pamantayang mapagkukunan ng enerhiya na nagbibigay ng enerhiya, sa kabila ng katotohanan na nagbibigay sila ng mas kaunting enerhiya sa KCAL kung ihahambing sa mga taba (4kcal/g at 9kcal/g, ayon sa pagkakabanggit). Dahil ang katawan mismo ay isinasaalang -alang ang mga ito ay medyo maliit. Hindi man niya nakita ang "tanning puzzle", hindi katulad ng naka -imbak na taba.
Ang pangunahing problema ay upang bigyan ang katawan ng isang mahusay na "sipa", upang maunawaan niya kung ano ang gusto natin mula dito, at, nang naaayon, lumipat sa ibang estado kung saan ang mga taba ay ma -oxidized. Para sa mga ito, binuo ang keto diet.
Keto Diet - Pangkalahatang Impormasyon
Ang talamak na problema ng pagiging moderno ay sobra sa timbang at labis na katabaan. Ito ang isa sa mga pinaka -kagyat na mga problemang medikal at panlipunan. Ang labis na timbang ay isa sa mga pinaka -karaniwang sanhi ng mga sakit sa cardiovascular, diabetes at maraming iba pang mga pathologies.
Ang kalubhaan ng problemang ito ay patuloy na lumalaki sa isang pandaigdigang pagkahilig upang madagdagan ang buhay ng buhay. Ang isang mababang pamantayan ng pamumuhay sa ilang mga bansa ay nag -aambag din sa labis na katabaan dahil sa hindi tamang istraktura ng populasyon. Ang paglaban sa labis na timbang at labis na katabaan ay isa sa mga pangunahing gawain ng mga modernong sistema ng pangangalaga sa kalusugan sa buong mundo.
Ang mga nutrisyunista, kasama ang mga espesyalista ng iba pang mga lugar, ay nag -aalok ng isang medyo malaking hanay ng mga pamamaraan at anyo ng paglaban sa kasamaan na ito. Kabilang ang paggamit ng iba't ibang mga diyeta. Sa nakalipas na tatlumpung taon, ang interes sa isang hindi masyadong ordinaryong paraan ng kontrol sa sobrang timbang, na kilala bilang keto diet (ketogenic diet) ay lumalaki. Alamin natin kung ano ito - keto diet.
Ang pinaka -katanggap -tanggap na paraan upang makitungo sa labis na timbang ay upang paghigpitan ang pagkonsumo ng pagkain. Kasabay nito, ang pangunahing pamantayan sa medikal ay dapat sundin - kaligtasan sa kalusugan at pagiging epektibo.
Ang pinakamahusay na mga resulta sa pagsasaalang -alang na ito ay ibinibigay ng isang mababang -calorie protein -sa -save na diyeta na may halaga ng enerhiya na halos 800 kcal bawat araw at isang nilalaman ng protina ng hindi bababa sa limampung gramo. Gayunpaman, nakikita ng ilang mga eksperto ang kaugnayan ng naturang diyeta na may hindi kanais -nais at mapanganib na mga kahihinatnan tulad ng hypoglycemia, hyperuricemia, hyperlipidemia, cardioaritmy, cholelithiasis, osteoporosis, atbp.
At ang pinakadakilang alarma ng mga espesyalista ay ang posibilidad ng isang estado ng ketosis.
Ano ang ketosis
Ang aming katawan ay maaaring makatanggap ng enerhiya mula sa tatlong pangunahing pangkat ng mga sangkap: mula sa mga karbohidrat, mula sa mga protina at mula sa mga taba. Mula sa punto ng view ng halaga ng enerhiya, ang mga taba (8-9.7 kcal/g-here at pagkatapos ay nangangahulugang ang halaga ng enerhiya ng mga "purong" sangkap, i.e. nang walang kasamang ballast), ay may pinakamalaking potensyal na enerhiya. Ang mga karbohidrat at protina ay hindi gaanong mayaman sa enerhiya (mga 4 kcal/g).
Tila, samakatuwid, ang kalikasan ay nag -utos sa paraang ang ating katawan ay gumagamit ng enerhiya na gawa sa mga karbohidrat sa normal na mode ng pagkakaroon, at nag -iiwan ng mga taba sa mga kaso ng emerhensiya.
Kung nililimitahan mo ang daloy ng mga karbohidrat sa isang tiyak na antas, nagsisimula ang katawan na gumamit ng mga taba at protina upang makabuo ng kinakailangang enerhiya. Bilang resulta ng metabolismo ng mga taba, nabuo ang mga Ketone na Ketone. Ito ay tatlong mga kemikal na compound-acetouxus acid (acetoacetate), beta-hydroxyxylic acid (β-hydroxybutirate, β-oxyxylic acid, social bomb) at acetone.
Ang pagbuo ng mga katawan ng ketone, o ketogenesis, ay isang proseso ng physiological, i.e. isang kailangang -kailangan na bahagi ng pagpapalitan ng enerhiya. Sa proseso ng palitan na ito, nakakakuha tayo ng kinakailangang enerhiya.
Ang mga tunay na reserbang enerhiya sa katawan ay ibinibigay ng glycogen, adipose tissue at mga istruktura ng protina. Ang mga reserba ng glycogen ay maliit, tila dahil sa biological na hindi naaangkop ng imbakan nito at humigit-kumulang na 500-700 gramo, na sa katumbas ng enerhiya ay 2 hanggang 3 libong kcal.
Ang mga squirrels ng katawan ay may pinakamalaking potensyal na enerhiya, dahil lamang sa marami sa kanila. Ngunit ito ay lubos na hindi praktikal na gumastos ng mga protina para sa paggawa ng enerhiya (ang mass ng kalamnan ay nawala lalo na).
At sa wakas ay taba. Bagaman karaniwang may mas kaunti kaysa sa mga protina (isang normal na ratio ng 1/2) ngunit ang kanilang kapasidad ng enerhiya ay mas mataas kaysa sa mga protina. Hindi ito ganap na simple upang pilitin ang katawan na gamitin ang katawan para sa mga layunin ng enerhiya nito - dahil ang mga taba, bilang karagdagan sa kanilang "madiskarteng" kabuluhan, ay nagdadala din ng isa pang pag -load ng physiological: synthesis at metabolismo ng mga hormone at bioactive na sangkap, mga produktong init, paghihiwalay at pangangalaga ng init, na nagbibigay ng pagkalastiko sa mga malambot na tisyu, pag -aayos ng mga organo, at marami pa.
At ang isang diyeta lamang ng keto ay nagbibigay -daan sa iyo upang pilitin ang katawan na pumasok sa estado ng ketosis, i.e. simulan ang paggamit ng mga taba para sa paggawa ng enerhiya.
Ang Ketosis ay isang estado ng katawan kapag siya ay napipilitang lumipat sa paggamit ng mga taba upang magdagdag ng mga pangangailangan ng enerhiya. Ang kundisyong ito ay nakamit na may isang makabuluhang paghihigpit ng paggamit ng karbohidrat.
Ang mga pakinabang ng keto diet
Ang interes sa mga ketogenic diets ay patuloy na lumalaki. Ito ay ketosis na ang pinaka -epektibong mekanismo ng catabolism ng adipose tissue. Dahil ang katanyagan ng diet therapy at sa parehong oras ang talamak na problema ng labis na katabaan ay patuloy na lumalaki, inutusan ng European Parliament ang mga komisyon sa seguridad ng pagkain na isaalang -alang ang pinakapopular at siyentipikong batay sa mga diyeta sa Europa.
Ang nabuo na pangkat ay komprehensibong sinuri ang tungkol sa 15 mababang -calorie diets (NKD) sa mga tuntunin ng kaligtasan ng aplikasyon, mga indikasyon, ganap at kamag -anak na mga kontraindikasyon, mga epekto, komplikasyon, atbp. Tatlong mga kabanata mula sa ulat ng grupo ay nakatuon sa ketosis - ketosis at protina catabolism kapag ginagamit ang NKD, ketosis at balanse ng kaltium para sa NKD at ketosis at hypericemia sa NKD.
Noong Setyembre 2002, ang ulat ng dalubhasa ay naaprubahan sa isang pulong ng European Parliament Commission. Ang ulat ay nagsasaad na sa kabila ng umiiral na mga contraindications, ang karamihan sa mga diyeta ay ipinamamahagi sa pamamagitan ng mga benta ng tingi. Apat na diyeta ang ginagamit ng mga institusyong medikal, at isa lamang ang ginagamit sa ilalim ng pangangasiwa ng medikal. Isang doktor lamang ang maaaring magrehistro ng naturang diyeta.
Ang unang dalawang yugto ng diyeta na ito ay ketogenic, samakatuwid, ang diyeta ay hindi dapat samahan ng isang pakiramdam ng gutom at dapat na maging epektibo.
Ang isang maayos na pinagsama -samang diyeta ng keto ay hindi isang panganib, maliban kung ang diyeta na ito ay ganap na kontraindikado.
Kaya ano ang mga pakinabang ng diyeta ni Keto:
- Medyo mabilis na pagkawala ng labis na timbang;
- Nabawasan ang asukal sa dugo;
- Pagpapabuti ng pagganap;
- Pagpapabuti ng pag -andar ng utak;
- Kakulangan ng isang pakiramdam ng gutom kumpara sa mga low -calorie diets;
- Isang pagbawas sa antas ng "masamang" kolesterol, dahil hindi ito kakaiba;
- Pagbaba ng presyon ng dugo, kung ito ay mataas;
- Normalisasyon ng antas ng insulin sa type 2 diabetes;
- Pagpapabuti ng kondisyon ng balat na may acne, atbp.
Kabilang sa iba pang mga bagay, ang mga katawan ng ketone ay nagbibigay ng halos 80% ng buong pangangailangan ng utak para sa enerhiya at may mga katangian ng psychotonic sa anyo ng isang antidepressant na epekto.
Ang mga panganib ng isang ketogenic diet
Ang pangunahing panganib ng isang ketogenic na diyeta ay upang labis na labis ito. Ang ilang mga tao ay nililimitahan ang kanilang sarili nang labis sa pagkain na nagsusumikap para sa mabilis na pagbaba ng timbang. Hindi ito dapat pahintulutan. Kailangan mong tiyak na sundin ang iyong personal na saloobin ("macros") upang hindi masira ang balanse. Kung hindi man, may posibilidad na ang ketosis ay pupunta sa isang estado ng ketoacidosis, kung napakaraming mga katawan ng ketone sa katawan. Ito ay isang mapanganib na kondisyon na nagbabanta sa isang paglabag sa gawain ng isang bilang ng mga organo at, una sa lahat, ang atay.
Sa ketosis, mayroong isang mekanismo ng pag -regulasyon sa sarili, kung kailan, na may pagtaas sa bilang ng mga katawan ng ketone, ang proseso ng kanilang metabolismo ay "pinabagal". Ngunit mayroong isang limitasyon sa mundo, kaya kailangan mong tumpak na sumunod sa mga itinatag na katangian ng diyeta. Ang diyeta ng Keto ay kontraindikado sa type 1 diabetes (na may ganitong uri ng diabetes, ketosis at ketoacidosis ay maaaring umunlad nang nakapag -iisa).
Ang Keto Diet ay kategoryang hindi katugma sa paggamit ng alkohol. Kabilang sa iba pang mga bagay, kinakailangan upang maiwasan ang mga sitwasyon na maaaring humantong sa pag -aalis ng tubig, mapanganib din ito.
Paano ipasok nang tama ang ketosis
Ang Keto Diet ay hindi isa sa mga diyeta na maaari mong simulan at tapusin kung nais mo. Ang katawan ay nangangailangan ng ilang oras upang umangkop sa diyeta na ito at magpasok ng isang estado na tinatawag na ketosis. Ang proseso ay karaniwang tumatagal mula 2 hanggang 7 araw at nakasalalay sa mga personal na katangian ng katawan, ang antas ng pisikal na aktibidad at ang uri ng nutrisyon. Kung kinakailangan na pumasok sa estado ng ketosis nang mabilis hangga't maaari, kailangan mong gumastos ng enerhiya sa isang walang laman na tiyan, at limitahan ang pagkonsumo ng mga karbohidrat na may 20 gramo bawat araw, o kahit na mas kaunti. Sa kasong ito, kinakailangan upang subaybayan ang dami ng natupok na likido.
Para sa pinabilis na pagpasok sa isang estado ng ketosis, maaari mong gamitin ang pamamaraan na tinatawag na Fat Post. Ang taba ng post ay nagsasangkot ng pagkonsumo ng 1000 - 1200 kcal bawat araw, habang ang 80 - 90% ng porsyento ay nagmula sa taba. Maaari itong tumagal ng isang napakaikling panahon, hanggang sa maximum na 5 araw (karaniwang 2-3 araw), ang matagal na gutom na gutom ay maaaring mapanganib para sa iyong kalusugan!
Ang ketosis ay maaaring kontrolado gamit ang mga strip ng tagapagpahiwatig na matukoy ang antas ng mga katawan ng ketone sa ihi. Sa una, ang pamamaraang ito ay iminungkahi para sa gamot sa beterinaryo, ngunit gumagana din ito sa kaso ng isang tao. Ang kawastuhan ng naturang mga sukat ay maliit at, bilang isang panuntunan, sa pamamagitan ng mga pagsubok na ito, maaari lamang hatulan ang pagkakaroon ng isang estado ng ketosis, o para sa kawalan nito, ngunit hindi para sa antas ng ketosis. Kaya ang tagapagpahiwatig na ito ay maaari lamang isaalang -alang na isang pantulong. Ang mga strip ng tagapagpahiwatig ay maaaring mabili sa mga parmasya o sa pamamagitan ng internet.
Paano maunawaan na ikaw ay nasa isang estado ng ketosis
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pinakasimpleng at pinaka -abot -kayang (ngunit hindi sa gastos!) Paraan ng pagsukat ng antas ng ketosis ay ang paggamit ng mga espesyal na guhitan (isang bagay tulad ng mga papeles ng licmus na ginagamit upang masukat ang kaasiman ng mga likido). Mayroon ding mga mas advanced na pamamaraan para sa pagsukat ng konsentrasyon ng mga katawan ng ketone sa katawan.
Ang mga aparato na sumusukat sa antas ng mga katawan ng ketone sa hininga na hangin. Siyempre, mas mahal ang mga ito kaysa sa mga piraso, ngunit mas matagal silang nagsisilbi at mas mataas ang katumpakan ng pagsukat. Ang pinaka -tumpak na pamamaraan ng pagsukat (sa mga kondisyon ng domestic) ay ang mga aparato na sumusukat sa antas ng mga katawan ng ketone sa dugo. Kumikilos sila sa pagkakahawig ng mga glucometro ng sambahayan na gumagamit ng mga diabetes upang masukat ang asukal sa dugo. Ang mga ito ay napaka -tumpak na mga aparato, ngunit, sa kasamaang palad, hindi mura. Kung tumpak mong sumunod sa iyong mga personal na rekomendasyon na kinakalkula gamit ang aming Keto Calculator, hindi ka magkakaroon ng isang kagyat na pangangailangan para sa mga instrumental na pagsukat. Ito ay lubos na tumpak na sumunod sa isang diyeta at suriin ang iyong kondisyon sa pamamagitan ng mga subjective sensations.
Konklusyon
Napag -usapan namin ang tungkol sa mga panahon. Tatlong panahon ang pumapasok sa isang bilog. Kung ninanais, ang mga nasabing bilog ay maaaring gawin hanggang sa 4-6. Pagkatapos ay inirerekomenda ang natitira, dahil gayunpaman, ang pamamaraang ito ay isang mabilis na paraan upang mawalan ng timbang - ito ay stress para sa katawan. Ang Keto Diet ay hindi isang paraan upang pahirapan ang iyong katawan. Sa kabaligtaran, ito ay isang paraan upang kumportable na dalhin ang ating katawan sa normal.
Napapailalim sa lahat ng mga rekomendasyon, makikita ang mga resulta pagkatapos ng unang bilog (hindi bababa sa 1.5 kg sa mga kalahok sa eksperimento). Ang dami ng tubig, depende sa bigat, ay maaaring magkakaiba, ngunit hindi mas mababa sa 1.5 L bawat araw ng purong tubig (tsaa, kape, atbp.